Un informe de CICCRA mostró que durante el primer semestre de 2026 disminuyeron la producción y la oferta destinada al mercado interno.
El consumo de carne vacuna en la Argentina cayó un 11% en el primer semestre de 2026, en un contexto marcado por una menor producción, una reducción de la oferta para el mercado interno y el aumento de precios que continúan presionando sobre el bolsillo de los consumidores. Al mismo tiempo, las exportaciones mantuvieron una tendencia ascendente y ganaron participación en el destino de la producción.
De acuerdo con un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), entre enero y junio se produjeron 1,428 millones de toneladas res con hueso, un 6,2% menos que en el mismo período de 2025. En términos absolutos, la actividad frigorífica elaboró 93.860 toneladas menos que un año atrás.
En términos per cápita, el consumo anualizado descendió a 47 kilos por habitante, un 8,2% por debajo del nivel registrado en junio de 2025. La baja equivale a 4,2 kilos menos por persona al año y refleja la continuidad de una tendencia en la que el mercado externo gana peso mientras se retrae la demanda interna.
Fuente: C5N
