La licenciada Raquel Noemí Gómez (MP 126), coordinadora de Salud Escolar Zona Norte turno tarde del programa Crecer Sanos, encargada del Servicio de Dietoterapia y Alimentación Clínica del Hospital Enrique Vera Barros y docente universitaria, dialogó con el equipo de Medios Provincia sobre la importancia de la alimentación para fortalecer el sistema inmunológico a partir de los 40 años.
Durante la entrevista, la profesional explicó que con el paso del tiempo el organismo experimenta cambios biológicos que hacen necesario prestar mayor atención a los hábitos alimentarios y al cuidado integral de la salud. En ese sentido, destacó que una alimentación equilibrada es clave para mantener las defensas y prevenir enfermedades.
Gómez señaló que es fundamental incorporar proteínas de calidad, tanto de origen animal como vegetal. Entre ellas mencionó los lácteos, yogures y quesos, así como también las legumbres, semillas y frutos secos, alimentos que aportan nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo.
La especialista también remarcó la importancia del consumo de fibra, tanto soluble como insoluble. Explicó que este nutriente favorece la salud intestinal, mejora la absorción de minerales como calcio, fósforo, magnesio y potasio, y contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico. Entre los alimentos recomendados se encuentran la avena, lentejas, garbanzos, semillas de chía y lino, cereales integrales y frutos secos.
Otro de los puntos destacados fue la hidratación. Gómez recordó que, incluso durante el invierno, es necesario consumir entre dos y tres litros de agua por día para favorecer distintas funciones del organismo, ayudar a fluidificar secreciones respiratorias y colaborar en la prevención de enfermedades estacionales.
Además, advirtió sobre los riesgos asociados al consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, ricos en grasas, sodio y azúcares, y resaltó la importancia de reducir su ingesta para mejorar la calidad de vida.
En relación con el debate nacional sobre la posible modificación o eliminación de la Ley de Etiquetado Frontal, la licenciada destacó el valor de contar con herramientas que permitan a los consumidores identificar de manera clara los excesos de azúcar, grasas y sodio presentes en los productos industrializados, favoreciendo decisiones alimentarias más saludables.
Finalmente, Gómez subrayó que una alimentación adecuada, acompañada por una correcta hidratación, actividad física y buen descanso, constituye la base para mantener un sistema inmunológico fuerte y una mejor calidad de vida después de los 40 años.
