Jorge Ghiglia, presidente de Colonia Cunícola, mantuvo comunicación con La Mañana de Provincia para hablar sobre la producción y consumo de carne de conejo en La Rioja. Mirá la nota.
“Ya tenemos muchos años en el mercado, tenemos una buena posición a nivel nacional y una producción interesante para lo que es el consumo de la carne de conejo. En Chilecito tenemos la unidad de producción de carne y conejo, y en Sanagasta tenemos la unidad industrial, la parte frigorífica y comercial”
“Se puede conseguir en las ferias, estamos trabajando nosotros directamente vendiendo al consumidor, desde el año pasado hemos incorporado esos puntos de ventas: en la fería del productor al consumidor, los sábados por la mañana; en la feria del Mercado Popular en el Paseo Evita, principalmente los viernes por las mañana”.
